Generación de conocimientos para potenciar el valor percibido y la satisfacción del cliente a través de la estimulación sensorial modulable de la presentación gastronómica

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Pproyecto parcialmente financiado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio a través de la convocatoria 2008 para la concesión de ayudas del Programa Nacional de Proyectos de Investigación Aplicada en el marco del Plan Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica, 2008-2011

El IBV y la Masía de Xamandreu aplican la ingeniería emocional para estudiar la relación entre los conceptos emocionales que la empresa quiere trasmitir y los mensajes percibidos por los clientes a través de la evaluación visual del emplatado.

La ingeniería emocional dispone de herramientas que permiten controlar la respuesta emocional derivada de la interacción sensorial y la trasmisión de conceptos de forma objetiva y fiable desde las primeras fases de diseño.

 

Estas metodologías se aplicaron para la identificación de los elementos de diseño lo cual permitió relacionarlos con las percepciones que provocan en los usuarios, logrando así una mayor probabilidad de elección del restaurante, en este caso.

 

La comunicación orientada al cliente es un instrumento esencial para el desarrollo del negocio. Mejorar la experiencia de compra a través de metodologías de Diseño Orientado a las Personas es una decisión estratégica necesaria para mejorar el posicionamiento competitivo de las empresas.


Para permitir a las empresas afrontar con éxito esta realidad, el IBV les ofrece servicios especializados de I+D+i basados en metodologías e instalaciones punteras, para adquirir el conocimiento del cliente y aplicarlo al negocio.

 

Objetivos:

El proyecto nace de la apuesta de Masía de Xamandreu por la innovación y la excelencia en calidad de la mano de las técnicas de Diseño orientado a las Personas. Ajustar la comunicación al tipo de sensaciones que el cliente quiere vivir tiene un valor fundamental en las primeras fases de la experiencia de compra del consumidor, influyendo en la elección del restaurante para sus celebraciones.

 

Por ello el objetivo principal de este proyecto ha sido ofrecer un diseño de emplatados más elaborado y coherente con el tipo de sensaciones que el cliente quiere vivir y que influyen en su elección de Masía de Xamandreu.

 

Fecha inicio: 22/09/08

Fecha fin:21/02/09

Sector: Restauración y Hostelería

 

 

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Fecha de inicio: 22-09-2008
Fecha de finalización: 21-09-2008
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  • +34 96 111 11 70 / +34 610 567 200
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